Vom 15. bis 26. April hat die VLB den neuen Kurs zum Bier- und Spirituosensommelier durchgeführt. Neun Teilnehmer aus ganz Deutschland und der Schweiz wurden in die Geheimnisse der Spirituosen- und Bieraromen eingeweiht. Die Weiterbildung ist in Zusammenarbeit mit dem Michelberger Hotel Berlin und der MXPSM Spirituosenmanufaktur entstanden.

In der zweiwöchigen Fortbildung vermittelten die Experten der VLB Berlin die Grundlagen der Bier- und Spirituosenherstellung, die Systematik der verschiedenen Produktkategorien sowie die dazu gehörende Sensorik in Theorie und Praxis. Das Michelberger Hotel gab Einblicke in die kreative Präsentation und Kombination dieser alkoholischen Getränke in der modernen Gastronomie. Am Abschluss des intensiven Kursprogramms stand eine ganztägige theoretische und praktische Prüfung. Dort wurden die frisch erworbenen Kenntnisse der Teilnehmer in den Bereichen Food-Pairing, Bier- und Spirituosenstile sowie Fehlaromen auf die Probe gestellt. Im Anschluss an die Prüfung erhielten die erfolgreichen Absolventen das Zertifikat zum VLB-Bier- und Spirituosensommelier.

„Die Teilnehmer waren hoch motiviert, aber auch bereits bestens ausgebildet“, freute sich Kursleiter Christopher Bergtholdt von der VLB. Bei den Sommeliers handelte es sich sowohl um Destillateure und Brenner als auch um Mitarbeiter von Gasthausbrauereien. Hinzu kamen Teilnehmer, die sich beruflich neu orientieren und erstmal per Kundenperspektive in das Metier einsteigen wollten.

„Wir haben zwei Wochen gefühlt rund um die Uhr die Schulbank gedrückt, verkostet, geschnuppert und gefachsimpelt. Heute haben wir nach bestandener Abschlussprüfung das Zertifikat überreicht bekommen. Wir sind stolz darauf, unsere Kenntnisse als Bier- und Spirituosensommeliers künftig bei uns im BrauWerk Schwedt einbringen zu können“, sagten die frisch zertifizierten Bier- und Spirituosensommeliers Wolf Mieczkowski und Moritz Stoye.

Der nächste Kurs zum VLB-Bier- und Spirituosen-Sommelier ist für Herbst 2025 geplant.

Neun Teilnehmer aus ganz Deutschland und der Schweiz besuchten vom 15. bis 26. April den neuen Kurs zum Bier- und Spirituosensommelier

Im Michelberger-Restaurant ORA gab Einblicke in die kreative Präsentation und Kombination von Speisen und alkoholischen Getränken in der Gastronomie

Die Kursleiter und die Absolventen des 1. Kurses zum VLB-Bier- und Spirituosen-Sommelier