Sensorik, die Prüfung von Lebensmitteln und Getränken mit dem Einsatz menschlicher Sinnesorgane, ist im Getränkebereich elementarer Baustein der Entwicklungs-, Produktions- und Überwachungsprozesse. Bei den Spirituosentests werden mit dem Auge die Farbe und ggf. Klarheit des Produkts bewertet. Mit Geruchs- und Geschmackssinn werden unterschiedliche Aromakomponenten überprüft. Sensorik und Analytik werden bei Qualitätsüberprüfungen meist sinnvoll kombiniert.

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft ist dabei unser kompetenter Partner. Johannes Fuchs ist u.a. Prüfbevollmächtigter der DLG.

• Verkostung nach 5-Punkte-Schema, Dreiecksprüfung, ­beschreibende Verkostung
• Schulungen, auf Anfrage auch in-house